首先要感謝Eddy媽願意讓我拍這一張，雖然他一直念說把他拍的跟阿婆一樣～這張是我學攝影後第一次拿到的公開比賽獎項：全國大專杯母親節攝影比賽優選，雖然僅是個優選，不過卻也給我很大的鼓勵，算一算接觸攝影也接近十年了，如果當初沒有興趣持續的接觸，今天應該也不會在這裡跟大家分享我的影像紀錄吧～
今天要介紹的美食，是繼Eddy家傳統年糕後的另一「名產」：肉粽
每年我們家會有三大忙碌時段：過年（年糕）、清明節（草仔粿）、端午節（粽子），過不久就是端午節了，當然要應應景來做個美食報導囉！
Eddy家的粽子有兩種：肉粽與素粽，今天照片以肉粽來介紹，裡面包：豬肉、香菇、栗子、蘿蔔乾；粽子的內葉是竹葉，比較不黏，蒸了也較香，外葉是斗笠葉，面積較大也較不會開花，米則使用圓糯米比較「Q身」，滷豬肉的醬汁除了坊間的醬油外，還添加了Eddy家「超級阿嬤」的自釀傳統醬油，每每滷肉時就會有客人聞香而來喔！
栗子使用悶鍋煮熟後讓栗子味道透出而且鬆軟香甜，連很多平常不愛吃栗子的客人都說好吃！搭配炒過的香菇跟蘿蔔乾，把整個佐料放進已經放了油飯的粽葉裡，在蒸熱後，肉香、栗子香、香菇與蘿蔔香都蔓延到周遭的糯米中，不是我在說，肚子餓的時候一次三顆都沒問題！
#2 剛滷好的豬肉，有肥有瘦，搭配米飯來吃剛剛好
#3 香甜的栗子，鬆軟的口感很適合老人家喔！
#4 品質穩定的香菇，炒香後變成米香旁很重要的提味媒介
#5 脆脆的蘿蔔乾，讓本來有點嚼勁的糯米增添另一種清脆的口感
#6 圓糯米的口感比長糯米來的更加「立體」喔！醬汁以滷肉的湯汁為底再去調味的！
#7 粽葉的外葉是斗笠葉（右），內葉是竹葉（左）
現在開始示範粽子的綁法喔！
#8 首先把粽葉對折成圓錐狀（抱歉這張拍晃了）
#9 接著放入油飯為底
#10 然後把各種佐料放進去
#11 這是半完成品，然後再蓋上一層油飯
接下來的厲害了，堪稱台灣的「一手反」肉粽包法（開玩笑的啦～）
#12 Eddy媽示範包粽子的連續技
#13 幾張連拍後一顆粽子就乖乖的躺在這了...
#14 然後過沒幾分鐘...越來越多了
#15 入蒸籠再蒸一下讓佐料的味道跟油飯融為一體，便大公告成囉！
一般而言，Eddy家的粽子都是綁好後就送冷凍庫，這樣可以保持新鮮，一般端午節前一兩週就會有客戶來帶冷凍的粽子回去擺著，想吃就拿出來退冰蒸幾個，當天想品嘗的人就會買蒸好的，可以直接大吃特吃～呵呵！
我想很多人應該很好奇價格吧？我們家前面有張我哥Jacky做的海報，粽子每顆35元，落款時間：2000.5.21，到今天正好7年，沒漲過價，所以也都是不二價^^
看完這篇以後，口水記得吞，滴到鍵盤上得記得擦～
想知道怎麼樣才吃得到的朋友們，留個悄悄話把mail給我吧！
預祝大家「端午節快樂」喔！
晚上我會去找合適的箱子，然後配合宅配通的低溫宅配價格
再跟大家講宅配的數量與價格表
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更新資訊：
昨天已經弄好訂購單，但是低溫宅配還真的挺貴的，都要兩百左右
我建議可以自取的朋友直接來拿比較省
還有需要訂購然後沒有我msn的朋友記得留悄悄話給我MAIL方便我把訂購單寄出喔！
今天跟Eddy媽確認，他說自取還是不要收訂金，我們家都是老主顧講信用
但是因為要分開取貨的高峰期，網路的訂購只到6/10，最晚取貨只到6/16
有需要的朋友欲購從速喔！
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